Осыковый Николай Михайлович родился 7 ноября 1962 года в с.Степановка Васильковского района, Киевской области.
С 1980 по 1984 г.г. – обучался в Черниговском высшем военно-авиационном училище летчиков. После окончания училища проходил службу в Прикарпатском военном округе на должностях летчика, старшего летчика, командира звена (г.Коломыя). В 1990 году был назначен на должность командира звена (поселок Возжаевка, Амурская область).
С 1991 по 1993 г.г. обучался в Центре подготовки летчиков-испытателей (г.Ахтубинск). После завершения обучения проходил службу в Государственном летно-испытательном Центре на должностях старшего летчика-испытателя, инструктора, заместителя начальника учебно-летного отдела, начальника службу летных испытаний ЛИЦ, заместителя начальника ЛИЦ (по летной работе), старшего летчика-испытателя.
С июня 2005 года проходит службу в Чкаловском филиале ГЛИЦ заместителем начальника Центра – старшим летчиком-испытателем (ведущим инженером-испытателем), а с июня 2006 года – начальником Центра, старшим летчиком-испытателем (ведущим инженером-испытателем).
В июне 2008 года закончил факультет заочного обучения Военно-воздушной академии им.Ю.А.Гагарина.
На испытательной работе полковник Осыковый Н.М. с 1991 года. Под его непосредственным руководством в испытательном Центре выполнено более 3000 полетов. Из них более 1000 – на испытания авиационной техники. Оформлены заключения на серийную поставку авиационной техники по государственному оборонному заказу, а также для иностранных заказчиков в соответствии с межправительственными соглашениями.
Осыковый Н.М. освоил 25 типов самолетов истребительной, бомбардировочной, разведывательной, дальней, военно-транспортной и специальной авиации. Подготовлен по всем видам летных испытаний, в том числе в качестве инструктора к полетам на штопор, безмоторную посадку, а также дозаправку топливом в воздухе всех классов воздушных судов.
В качестве ведущего летчика-испытателя провел 40 различных испытаний авиационной техники и вооружения, в том числе таких как Су-34, Ту-160, Ту-214, Ил-76 ПС 90. Участвовал в контртеррористической операции на Северном Кавказе.
Награжден орденом «Мужества», «За военные заслуги», медалью ордена «За заслуги перед Отечеством II степени».
Указом Президента РФ от 13.12.2007 года № 1676 за мужество и героизм, проявленные при испытании новейшей авиационной техники, полковнику Осыковому Н.М. присвоено звание Героя Российской Федерации.
Семейное положение: женат. Имеет двух дочерей.